Quando arrivano queste belle giornate di sole ho voglia di qualcosa di fresco e sfizioso, magari utilizzando della verdurine ....
Allora oggi ho preparato con la sfoglia delle specie di "panini" di forme divertenti da farcire e il risultato è stato veramente piacevole all'occhio e al palato!!!
1 rotolo di pasta sfoglia
20 pomori datterini
200gr stracciatella
1 scatola di tonno sott'olio
4 filetti di acciuga sott'olio
8 olive
sale
pepe
olio extra vergine di oliva
insalata
semi di sesamo
semi di papavero
esecuzione:
Accendere il forno a 190°.
Srotolare la pasta sfoglia e tagliare delle formine secondo il proprio gusto. Io ho usato delle cocotte a forma di cuore e un bicchiere per il cerchio. Appoggiare sulla pasta e seguirne i contorni con l'aiuto di un coltello. Fare in modo di ottenere 4 cuori e 4 cerchi. Togliere gli avanzi di pastasfoglia dalla teglia e metterli da parte . Bagnare la superficie delle formine ottenute con un po' d'acqua e versare dei semi di sesamo sui cuori e di papavero sui cerchi. Infornare per 10 min, sino a quando saranno dorati.
Estrarre dal forno i panini così ottenuti e lasciarli raffreddare. Nel frattempo lavare i pomodorini e tagliarli a pezzetti piccoli. Metterli in una ciotola condire con sale, pepe e olio e mescolare.
Con un coltello aprire i panini di sfoglia , facendo attenzione a non forzare troppo (potrebbero rompersi). Mettere da parte i coperchi. Nella parte sottostante di quelli tondi mettere la stracciatella, poi i pomodorini e infine un filetto d'acciuga che avrete fatto a pezzetti. Fare lo stesso per i cuori che farcirete con un po' di tonno, i pomodorini e 2 olive tagliate a pezzetti. Posizionate i coperchi al loro posto. Mettere un panino per tipo su ciascun piatto e servire accomagnato da qulche foglia di insalata.
il consiglio:
E con la pasta sfoglia avanzata?
Vi suggerisco uno strudel di mele da fare con qualcosa che avete sicuramente in casa!!! Andate alla ricetta "Strudel di sfoglia con le mele".
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